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Fraises, cantaloup et framboises au poivre
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/fraises-cantaloup-framboises-poivre-5579.jpg
PT15M
PT00M
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Rincer les fraises et éponger sur un papier absorbant.équeuter et couper en quartiers.Dans un bol, mettre le cantaloup et les framboises, incorporer les fraises.Verser le sirop d'érable et le vin rouge puis laisser macérer de 3 à 4 minutes.Ajouter une bonne quantité de poivre et bien mélanger.Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.Servir les fruits dans une coupe ou un bol de glace.Couronner de crème fouettée, garnir d'une feuille de menthe fraîche.Recette de mangezquebec.comPhotographie: Benoit Levac, Levac photo
4
Ass. des Jardiniers-Maraîchers du Québec
5
2
5
5
250 ml (1 tasse) fraises du Québec
125 ml (1/2 tasse) cantaloup, détaillé à la cuillère parisienne
125 ml (1/2 tasse) framboises
60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable du québec
80 ml (1/3 tasse) vin rouge
Au goût, poivre du moulin
125 ml (1/2 tasse) crème à fouetter
Garniture, feuilles de menthe fraîche
Fraises, cantaloup et framboises au poivre
4
portions
0:15
Préparation
0:00
CUISSON
0:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)fraises du Québec
-
125 ml
(1/2 tasse)cantaloup, détaillé à la cuillère parisienne
-
125 ml
(1/2 tasse)framboises
-
60 ml
(1/4 tasse)sirop d'érable du québec
-
80 ml
(1/3 tasse)vin rouge
-
Au goût, poivre du moulin
-
125 ml
(1/2 tasse)crème à fouetter
-
Garniture, feuilles de menthe fraîche
Préparation
Rincer les fraises et éponger sur un papier absorbant.
équeuter et couper en quartiers.
Dans un bol, mettre le cantaloup et les framboises, incorporer les fraises.
Verser le sirop d'érable et le vin rouge puis laisser macérer de 3 à 4 minutes.
Ajouter une bonne quantité de poivre et bien mélanger.
Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
Servir les fruits dans une coupe ou un bol de glace.
Couronner de crème fouettée, garnir d'une feuille de menthe fraîche.
Recette de mangezquebec.com
Photographie: Benoit Levac, Levac photo
Source :
Ass. des Jardiniers-Maraîchers du Québec
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