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Médaillons de porc au fromage brie
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Medaillons-porc-fromage-brie-2082.jpg
PT15M
PT15M
PT35M
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Saisir les médaillons de porc environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer les médaillons de la poêle et les déposer dans un plat.Déposer une tranche de brie sur chacun des médaillons et couvrir le plat d'un papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes.Dans la même poêle, à feu moyen, verser le bouillon de poulet et la crème puis incorporer les dés de brie. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment.Dans un petit bol, délayer la fécule dans l'eau froide puis l'ajouter dans la poêle pour lier la sauce. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment.Servir les médaillons, nappés de sauce.
4
Metro / Photo: Producteurs Laitier du Canada
4
1
4
4
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
454 g (1 lb) longe de porc tranchée en médaillons
Au goût, sel et poivre
4 minces tranches fromage brie
190 ml (3/4 tasse) bouillon de poulet
60 ml (1/4 tasse) crème 10 %
60 g (2 oz) fromage brie coupé en dés
5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs
10 ml (2 c. à thé) eau froide
Médaillons de porc au fromage brie
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
454 g
(1 lb)longe de porc tranchée en médaillons
-
Au goût, sel et poivre
-
4
minces tranches fromage brie
-
190 ml
(3/4 tasse)bouillon de poulet
-
60 ml
(1/4 tasse)crème 10 %
-
60 g
(2 oz)fromage brie coupé en dés
-
5 ml
(1 c. à thé)fécule de maïs
-
10 ml
(2 c. à thé)eau froide
Préparation
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Saisir les médaillons de porc environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer les médaillons de la poêle et les déposer dans un plat.
Déposer une tranche de brie sur chacun des médaillons et couvrir le plat d'un papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes.
Dans la même poêle, à feu moyen, verser le bouillon de poulet et la crème puis incorporer les dés de brie. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment.
Dans un petit bol, délayer la fécule dans l'eau froide puis l'ajouter dans la poêle pour lier la sauce. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment.
Servir les médaillons, nappés de sauce.
Source :
Metro / Photo: Producteurs Laitier du Canada
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