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Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir les légumes 5 minutes sans coloration.
Mouiller avec le bouillon de poulet et le jus de citron. Assaisonner généreusement.
Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Réduire le potage en purée à l'aide du mélangeur ou du robot culinaire. Rectifier l'assaisonnement.
Au moment du service, garnir avec la coriandre et d'un trait de crème.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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