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Potage à la citrouille et au poireau
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/potage-citrouille-5005.jpg
PT10M
PT25M
PT35M
Faire sauter le poireau dans le beurre et faire cuire 3 à 4 minutes à feu doux.Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet ; saler et poivrer.Faire cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres; ajouter la citrouille et réchauffer.Incorporer la crème et placer dans la jarre du mélangeur; réduire en purée.Rectifier l'assaisonnement. Servir avec des croûtons.N.B Si la recette est faite avec de la citrouille en conserve, ajouter 125 ml (1/2 tasse ) de bouillon de poulet et 125 ml (1/2 tasse ) de crème à la recette de base.
12
Metro
4
10
5
3
1 poireau, coupé en petits cubes
15 ml (1 c. à soupe) beurre
2 pommes de terre, coupées en petits cubes
1 l (4 tasses) bouillon de poulet
Au goût, sel et poivre
875 ml (3 1/2 tasses) citrouille fraîche, cuite ou
796 ml (28 oz) citrouille en conserve
500 ml (2 tasses) crème 15 %
Au goût, croûtons natures
Potage à la citrouille et au poireau
12
portions
0:10
Préparation
0:25
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
poireau, coupé en petits cubes
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
2
pommes de terre, coupées en petits cubes
-
1 l
(4 tasses)bouillon de poulet
-
Au goût, sel et poivre
-
875 ml
(3 1/2 tasses)citrouille fraîche, cuite ou
-
796 ml
(28 oz)citrouille en conserve
-
500 ml
(2 tasses)crème 15 %
-
Au goût, croûtons natures
Préparation
Faire sauter le poireau dans le beurre et faire cuire 3 à 4 minutes à feu doux.
Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet ; saler et poivrer.
Faire cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres; ajouter la citrouille et réchauffer.
Incorporer la crème et placer dans la jarre du mélangeur; réduire en purée.
Rectifier l'assaisonnement. Servir avec des croûtons.
N.B Si la recette est faite avec de la citrouille en conserve, ajouter 125 ml (1/2 tasse ) de bouillon de poulet et 125 ml (1/2 tasse ) de crème à la recette de base.
Source :
Metro
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