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Pouding au pain à la rhubarbe et marmelade
2017-06-12
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pouding-au-pain-a-la-rhubarbe-et-marmelade-10593.jpg
PT15M
PT1H00M
PT1H15M
Préchauffer le four à 375°F.Dans un grand bol à mélanger, combiner la rhubarbe, la cassonade, la fécule de maïs et le beurre fondu.Répartir les morceaux de croissants sur le dessus.Dans un autre bol, fouetter le lait, la crème, le sucre granulé, les œufs, la vanille et la muscade; verser sur le mélange de rhubarbe/croissants, en remuant légèrement et en immergeant les croissants dans le liquide.Faire attention à ne pas désintégrer les croissants.Laisser le mélange reposer pendant 5 minutes.Doucement étendre le mélange uniformément dans un poêlon de 300 cm (12 po) en fonte, ou dans un plat à gâteau pour cuisson au four/rôtissoire équivalent.Garnir aléatoirement à la cuillère de noix de marmelade de la grosseur du pouce. Faire cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que le pouding soit gonflé et doré.Laisser refroidir pendant 5 à 10 min avant de servir. Saupoudrer d’un peu de sucre à glacer.Servir accompagné de crème anglaise achetée en magasin ou votre crème glacée à la vanille de choix.
6-8
4
5
5
4
10 croissant, déchirés en morceaux de 4 cm (1 ½ po)
1 L (4 tasses) rhubarbe, coupée en tranches diagonales de 6 mm (¼ po) d’épaisseur
165 ml (2/3 tasse) cassonade
5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs
60 ml (1/4 tasse) beurre, fondu
250 ml (1 tasse) lait
375 ml (1 1/2 tasse) crème 15%
500 ml (2 tasses) sucre granulé
3 oeuf, légèrement battus
10 ml (2 c. à thé) vanille
1 ml (1/4 c. à thé) muscade
90 ml (6 c. à soupe) marmelade à l'orange
Pouding au pain à la rhubarbe et marmelade
6-8
portions
0:15
Préparation
1:00
CUISSON
1:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
10
croissant, déchirés en morceaux de 4 cm (1 ½ po)
-
1 L
(4 tasses)rhubarbe, coupée en tranches diagonales de 6 mm (¼ po) d’épaisseur
-
165 ml
(2/3 tasse)cassonade
-
5 ml
(1 c. à thé)fécule de maïs
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre, fondu
-
250 ml
(1 tasse)lait
-
375 ml
(1 1/2 tasse)crème 15%
-
500 ml
(2 tasses)sucre granulé
-
3
oeuf, légèrement battus
-
10 ml
(2 c. à thé)vanille
-
1 ml
(1/4 c. à thé)muscade
-
90 ml
(6 c. à soupe)marmelade à l'orange
Préparation
Préchauffer le four à 375°F.
Dans un grand bol à mélanger, combiner la rhubarbe, la cassonade, la fécule de maïs et le beurre fondu.
Répartir les morceaux de croissants sur le dessus.
Dans un autre bol, fouetter le lait, la crème, le sucre granulé, les œufs, la vanille et la muscade; verser sur le mélange de rhubarbe/croissants, en remuant légèrement et en immergeant les croissants dans le liquide.
Faire attention à ne pas désintégrer les croissants.
Laisser le mélange reposer pendant 5 minutes.
Doucement étendre le mélange uniformément dans un poêlon de 300 cm (12 po) en fonte, ou dans un plat à gâteau pour cuisson au four/rôtissoire équivalent.
Garnir aléatoirement à la cuillère de noix de marmelade de la grosseur du pouce. Faire cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que le pouding soit gonflé et doré.
Laisser refroidir pendant 5 à 10 min avant de servir. Saupoudrer d’un peu de sucre à glacer.
Servir accompagné de crème anglaise achetée en magasin ou votre crème glacée à la vanille de choix.
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