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Poulet au doux parfum du Vietnam
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poulet-vietnam-5842.jpg
PT15M
PT20M
PT35M
Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen, puis y mettre la citronnelle, le gingembre, l'ail et l'oignon. Cuire le tout de 3 à 4 minutes, en remuant, sans laisser colorer.Ajouter le poulet, puis augmenter le feu à moyen-vif et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Incorporer ensuite la sauce de poisson et le sucre. Bien remuer pour que la sauce et le sucre se mélangent bien avec le poulet.Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes, puis servir ce plat aussitôt, garni de feuilles de coriandre ciselées.
4
Recette tirée du livre *Peut contenir des traces de bonheur publié aux Éditions de l'Homme
3
1
3
3
3 bâtons de citronnelle, hachés, la partie blanche seulement
30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, haché
3 gousses d’ ail, émincées
1 oignon, haché
60 ml (4 c. à soupe) huile végétale
800 g (1 3/4 lb) blancs de poulet, coupés en dés de 1 cm (½ po)
38 ml (2 1/2 c. à soupe) sauce de poisson (vérifier les ingrédients)
10 ml (2 c. à thé) sucre
coriandre fraîche, ciselée
sambal olek (facultatif)
Poulet au doux parfum du Vietnam
-
![]()
Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:20
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
3
bâtons de citronnelle, hachés, la partie blanche seulement
-
30 ml
(2 c. à soupe)gingembre frais, haché
-
3
gousses d’ ail, émincées
-
1
oignon, haché
-
60 ml
(4 c. à soupe)huile végétale
-
800 g
(1 3/4 lb)blancs de poulet, coupés en dés de 1 cm (½ po)
-
38 ml
(2 1/2 c. à soupe)sauce de poisson (vérifier les ingrédients)
-
10 ml
(2 c. à thé)sucre
-
coriandre fraîche, ciselée
-
sambal olek (facultatif)
Préparation
Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen, puis y mettre la citronnelle, le gingembre, l'ail et l'oignon. Cuire le tout de 3 à 4 minutes, en remuant, sans laisser colorer.
Ajouter le poulet, puis augmenter le feu à moyen-vif et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Incorporer ensuite la sauce de poisson et le sucre. Bien remuer pour que la sauce et le sucre se mélangent bien avec le poulet.
Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes, puis servir ce plat aussitôt, garni de feuilles de coriandre ciselées.
Source :
Recette tirée du livre *Peut contenir des traces de bonheur publié aux Éditions de l'Homme
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