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Risotto aux champignons et oignons verts aromatisé au thym et origan
2018-05-25
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/risotto-aux-champignons-et-oignons-verts-aromatise-au-thym-et-origan-10811.jpg
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Hacher les oignons verts et l'ail.Trancher les champignons.Retirer les feuilles de thym des tiges.Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif.Ajouter les oignons verts, l'ail et les champignons puis faire revenir 2 minutes.Incorporer le riz, bien enrober et cuire 1 minute de plus.Verser le vin blanc et bien remuer.Lorsque le vin est presque tout absorbé, ajouter le bouillon de légumes, les feuilles de thym et l'origan.Réduire à feu moyen-doux et laisser cuire en remuant constamment pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux.Ajouter les épinards et bien remuer.Retirer du feu et ajouter le parmesan.Assaisonner de sel et de poivre.Mélanger et servir immédiatement avec du zeste de citron sur le dessus.Source: Missfresh.com
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15 ml (1 c. à soupe) base de bouillon de légumes
65 g bébés épinards
175 g champignons blancs
1/2 citron
750 ml (3 tasses) eau pour bouillon de légumes
4 gousse d'ail
10 ml (2 c. à thé) huile d'olive
2 oignons verts
10 ml (2 c. à thé) origan séché
50 g parmesan
125 ml (1/2 tasse) riz arborio
4 g thym
60 ml (1/4 tasse) vin blanc de cuisson
Risotto aux champignons et oignons verts aromatisé au thym et origan
2
portions
0:30
Préparation
0:25
CUISSON
0:55
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)base de bouillon de légumes
-
65 g
bébés épinards
-
175 g
champignons blancs
-
1/2
citron
-
750 ml
(3 tasses)eau pour bouillon de légumes
-
4
gousse d'ail
-
10 ml
(2 c. à thé)huile d'olive
-
2
oignons verts
-
10 ml
(2 c. à thé)origan séché
-
50 g
parmesan
-
125 ml
(1/2 tasse)riz arborio
-
4 g
thym
-
60 ml
(1/4 tasse)vin blanc de cuisson
Préparation
Hacher les oignons verts et l'ail.
Trancher les champignons.
Retirer les feuilles de thym des tiges.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif.
Ajouter les oignons verts, l'ail et les champignons puis faire revenir 2 minutes.
Incorporer le riz, bien enrober et cuire 1 minute de plus.
Verser le vin blanc et bien remuer.
Lorsque le vin est presque tout absorbé, ajouter le bouillon de légumes, les feuilles de thym et l'origan.
Réduire à feu moyen-doux et laisser cuire en remuant constamment pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux.
Ajouter les épinards et bien remuer.
Retirer du feu et ajouter le parmesan.
Assaisonner de sel et de poivre.
Mélanger et servir immédiatement avec du zeste de citron sur le dessus.
Source: Missfresh.com
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