Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.
Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Rôti de cerf rouge aux pleurotes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/roti-cerf-rouge-pleurotes-5021.jpg
PT20M
PT30M
PT50M
Préchauffer le four à 170°C (325°F).Dans une poêle, faire chauffer l'huile.Faire revenir à feu vif, le rôti de cerf rouge de tous côtés.Assaisonner la viande et déposer dans une rôtissoire .Poursuivre la cuisson au four ; calculer 10-12 minutes par 450 g (1lb) pour une cuisson saignante ou rosée.Retirer du four et envelopper le rôti dans une feuille de papier d'aluminium; laisser reposer. Tailler en brunoise (couper en très petits cubes) les légumes et les déposer dans la rôtissoire.Remettre au four et laisser colorer légèrement les légumes de 10 à 15 minutes. Retirer du four. Dégraisser si nécessaire.Déposer la rôtissoire sur la cuisinière et faire caraméliser les sucs à feu vif, puis mouiller avec le fond brun de veau.Ajouter le bouquet garni et l'ail; faire cuire 5 minutes. Passer au tamis la sauce . Rectifier l'assaisonnement.Pendant ce temps, faire sauter au beurre les pleurotes.Servir le rôti en tranches minces et accompagner de sauce avec les pleurotes.
6
Metro
5
1
5
5
30 ml (2 c. à soupe) huile de canola
1 1/4 kg (2 1/2 lb) rôti de cerf rouge intérieur de ronde
Au goût, sel et poivre
1 carottes
1 branche de céleri
1 oignon
250 ml (1 tasse) fond brun de veau, non lie ou eau
1 bouquet garni
2 gousse d'ail, hachées
150 g (5 oz) champignons pleurotes entiers
Rôti de cerf rouge aux pleurotes
-
![]()
Sans Gluten -
![]()
Sans Lactose
6
portions
0:20
Préparation
0:30
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile de canola
-
1 1/4 kg
(2 1/2 lb)rôti de cerf rouge intérieur de ronde
-
Au goût, sel et poivre
-
1
carottes
-
1
branche de céleri
-
1
oignon
-
250 ml
(1 tasse)fond brun de veau, non lie ou eau
-
1
bouquet garni
-
2
gousse d'ail, hachées
-
150 g
(5 oz)champignons pleurotes entiers
Préparation
Préchauffer le four à 170°C (325°F).
Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Faire revenir à feu vif, le rôti de cerf rouge de tous côtés.
Assaisonner la viande et déposer dans une rôtissoire .
Poursuivre la cuisson au four ; calculer 10-12 minutes par 450 g (1lb) pour une cuisson saignante ou rosée.
Retirer du four et envelopper le rôti dans une feuille de papier d'aluminium; laisser reposer. Tailler en brunoise (couper en très petits cubes) les légumes et les déposer dans la rôtissoire.
Remettre au four et laisser colorer légèrement les légumes de 10 à 15 minutes. Retirer du four. Dégraisser si nécessaire.
Déposer la rôtissoire sur la cuisinière et faire caraméliser les sucs à feu vif, puis mouiller avec le fond brun de veau.
Ajouter le bouquet garni et l'ail; faire cuire 5 minutes. Passer au tamis la sauce . Rectifier l'assaisonnement.
Pendant ce temps, faire sauter au beurre les pleurotes.
Servir le rôti en tranches minces et accompagner de sauce avec les pleurotes.
Source :
Metro
Mentions légales
Recettes sans gluten
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Recettes sans lactose
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
