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Roulades d'asperges à la viande à fondue et son coulis de tomates
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/roulades-asperges-viande-fondue-coulis-tomates-3224.jpg
PT10M
PT08M
PT1H18M
Dans le robot culinaire, déposer tous les ingrédients du coulis. Mélanger 30 secondes ou jusqu'à ce que les tomates soient liquéfiées. Réserver.Faire cuire les asperges à la vapeur (3-4 min) ou dans l'eau bouillante (4 min). Égoutter et refroidir rapidement sous l'eau froide.Enrouler les asperges en paquet de 4 avec la viande à fondue (environ 6 à 8 tranches de viande par roulade).Ficeler les roulades ou utiliser des cure-dents.Dans un poêlon, à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile et bien saisir les roulades de tous les côtés, environ 5 minutes.Servir avec le coulis de tomates, chaud ou froid.
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Metro
4
9
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540 ml (19 onces) tomates entières sans le jus
12 feuilles de basilic
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
1 oignon vert haché
Au goût sel et poivre
16 asperges fraîches, parées
350 g (1 pqt) viande à fondue (boeuf ou poulet)
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
Roulades d'asperges à la viande à fondue et son coulis de tomates
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:08
CUISSON
1:18
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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540 ml
(19 onces)tomates entières sans le jus
-
12
feuilles de basilic
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
1
gousse d'ail hachée
-
1
oignon vert haché
-
Au goût sel et poivre
-
16
asperges fraîches, parées
-
350 g
(1 pqt)viande à fondue (boeuf ou poulet)
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
Préparation
Dans le robot culinaire, déposer tous les ingrédients du coulis. Mélanger 30 secondes ou jusqu'à ce que les tomates soient liquéfiées. Réserver.
Faire cuire les asperges à la vapeur (3-4 min) ou dans l'eau bouillante (4 min). Égoutter et refroidir rapidement sous l'eau froide.
Enrouler les asperges en paquet de 4 avec la viande à fondue (environ 6 à 8 tranches de viande par roulade).
Ficeler les roulades ou utiliser des cure-dents.
Dans un poêlon, à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile et bien saisir les roulades de tous les côtés, environ 5 minutes.
Servir avec le coulis de tomates, chaud ou froid.
Source :
Metro
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