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Salade de betteraves rôties, d’épinards et pomme
2014-10-27
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-de-betteraves-roties-epinards-et-pomme-10196.jpg
PT10M
PT1H00M
PT1H10M
Envelopper chaque betterave d'une double épaisseur d'aluminium.Déposer sur une plaque et rôtir au four à 220 °C (425 °F) jusqu'à tendreté, pendant environ 1 heure.Laisser tiédir suffisamment pour manipuler; peler et couper en quartiers épais de ½ po (1 cm).Entre-temps, cuire le bacon dans la poêle, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.Laisser refroidir sur du papier essuie-tout; émietter.Fouetter ensemble l'huile, le vinaigre, le sirop d'érable, le raifort, le sel et le poivre.Placer les épinards dans un grand bol; mélanger délicatement avec le bacon, les betteraves et la pomme.Mélanger délicatement avec la vinaigrette.Servir avec du fromage de chèvre émietté.
6
Ontario Terre Nourricière
2
8
4
1
2 betteraves moyennes, non pelées et brossées
2 tranches de bacon
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin rouge
15 ml (1 c. à soupe) sirop d'érable
10 ml (2 c. à thé) raifort
1 mL (1/4 c. à thé) sel
1 ml (1/4 c. à thé) poivre
2 L (8 tasses) épinards, déchirés et pressés légèrement
1 petite pomme non pelée, épépinée et en dés
113 g fromage de chèvre crémeux, émietté
Salade de betteraves rôties, d’épinards et pomme
6
portions
0:10
Préparation
1:00
CUISSON
1:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
betteraves moyennes, non pelées et brossées
-
2
tranches de bacon
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre de vin rouge
-
15 ml
(1 c. à soupe)sirop d'érable
-
10 ml
(2 c. à thé)raifort
-
1 mL
(1/4 c. à thé)sel
-
1 ml
(1/4 c. à thé)poivre
-
2 L
(8 tasses)épinards, déchirés et pressés légèrement
-
1
petite pomme non pelée, épépinée et en dés
-
113 g
fromage de chèvre crémeux, émietté
Préparation
Envelopper chaque betterave d'une double épaisseur d'aluminium.
Déposer sur une plaque et rôtir au four à 220 °C (425 °F) jusqu'à tendreté, pendant environ 1 heure.
Laisser tiédir suffisamment pour manipuler; peler et couper en quartiers épais de ½ po (1 cm).
Entre-temps, cuire le bacon dans la poêle, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Laisser refroidir sur du papier essuie-tout; émietter.
Fouetter ensemble l'huile, le vinaigre, le sirop d'érable, le raifort, le sel et le poivre.
Placer les épinards dans un grand bol; mélanger délicatement avec le bacon, les betteraves et la pomme.
Mélanger délicatement avec la vinaigrette.
Servir avec du fromage de chèvre émietté.
Source :
Ontario Terre Nourricière
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