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Salade de haricots verts et prosciutto Cotto
2020-07-08
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-haricots-verts-prosciutto-cotto-11305.jpg
PT15M
PT2H00M
PT2H15M
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette et réserver.Porter à ébullition un grand chaudron d’eau salée et préparer un grand bol d’eau glacée.Plonger les haricots verts dans l’eau bouillante pendant 2 minutes. Égoutter et plonger immédiatement les haricots dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter et assécher les haricots avec un linge propre pour enlever l’excès d’eau.Mélanger tous les ingrédients ensemble et verser de la vinaigrette, au goût. Verser la vinaigrette sur la salade maximum 30 minutes avant de servir.Note: Ne pas faire cette étape trop d’avance car l’acidité fera perdre la belle couleur verte à vos haricots.Source: Fantino & Mondello
8
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0
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Salade:
500 g (17.5 onces) haricots verts équeutés et coupés en trois
175 g (1 pqt) prosciutto Cotto en dés Fantino & Mondello
180 ml (3/4 tasse) fromage cheddar canadien mi-fort coupé en petits cubes
1/2 poivron rouge coupé en lanières fines
1/4 oignon rouge tranché mince
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) sucre
Vinaigrette :
180 ml (3/4 tasse) huile d'olive
60 ml (1/4 tasse) vinaigre de vin rouge
15 ml (1 c. à soupe) moutarde à l'ancienne
15 ml (1 c. à soupe) sirop d'érable
Au goût sel et poivre
Salade de haricots verts et prosciutto Cotto
8
Entrée
0:15
Préparation
2:00
CUISSON
2:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Salade:
-
500 g
(17.5 onces)haricots verts équeutés et coupés en trois
-
175 g
(1 pqt)prosciutto Cotto en dés Fantino & Mondello
-
180 ml
(3/4 tasse)fromage cheddar canadien mi-fort coupé en petits cubes
-
1/2
poivron rouge coupé en lanières fines
-
1/4
oignon rouge tranché mince
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)sucre
-
Vinaigrette :
-
180 ml
(3/4 tasse)huile d'olive
-
60 ml
(1/4 tasse)vinaigre de vin rouge
-
15 ml
(1 c. à soupe)moutarde à l'ancienne
-
15 ml
(1 c. à soupe)sirop d'érable
-
Au goût
sel et poivre
Préparation
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette et réserver.
Porter à ébullition un grand chaudron d’eau salée et préparer un grand bol d’eau glacée.
Plonger les haricots verts dans l’eau bouillante pendant 2 minutes. Égoutter et plonger immédiatement les haricots dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter et assécher les haricots avec un linge propre pour enlever l’excès d’eau.
Mélanger tous les ingrédients ensemble et verser de la vinaigrette, au goût. Verser la vinaigrette sur la salade maximum 30 minutes avant de servir.
Note: Ne pas faire cette étape trop d’avance car l’acidité fera perdre la belle couleur verte à vos haricots.
Source: Fantino & Mondello
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