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Tartare de vivaneau Crudo de pescado
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tartare-vivaneau-crudo-pescado-5491.jpg
PT20M
PT00M
PT50M
Hacher finement le poisson au couteau ou au robot et le déposer dans un plat.Verser le jus de citron et le vinaigre dans le plat.Laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.Retirer le jus de la marinade.Incorporer au poisson le reste des ingrédients.Servir sur des croûtons ou des biscuits soda.
4
Académie Culinaire
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600 g (1 1/3 lb) vivaneau
1375 ml (5 1/2 tasse) jus de citron
125 ml (1/2 tasse) vinaigre blanc
2.500 oignons moyens, ciselés
60 ml (4 c. à soupe) huile végétale
Au goût, sel et poivre
Tartare de vivaneau Crudo de pescado
-
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:00
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
600 g
(1 1/3 lb)vivaneau
-
1375 ml
(5 1/2 tasse)jus de citron
-
125 ml
(1/2 tasse)vinaigre blanc
-
2.500
oignons moyens, ciselés
-
60 ml
(4 c. à soupe)huile végétale
-
Au goût, sel et poivre
Préparation
Hacher finement le poisson au couteau ou au robot et le déposer dans un plat.
Verser le jus de citron et le vinaigre dans le plat.
Laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Retirer le jus de la marinade.
Incorporer au poisson le reste des ingrédients.
Servir sur des croûtons ou des biscuits soda.
Source :
Académie Culinaire
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