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Tartine chaude de porc à la provençale https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tartine-chaude-porc-provencale-5565.jpg PT25M PT05M PT30M
Préchauffer le barbecue à feu vif ou faire chauffer une poêle huilée.Dans un bol, déposer les lanières de porc, le poivron et l'oignon.Ajouter l'huile, le jus de citron et le basilic. Assaisonner généreusement.Mélanger pour bien enrober la viande et les légumes.Diminuer l'intensité de chaleur à feu moyen et faire griller 3 à 5 minutes, les lanières de porc et les morceaux de poivron et d'oignon ou faire sauter à la poêle.Entre-temps, couper la baguette en 2 dans le sens de la longueur.Tartiner avec la tapenade et couvrir de Brie.Faire réchauffer 3 à 4 minutes sur le barbecue ou au four à 210 °C (425 °F).Couper la baguette en 4 morceaux, garnir de tranches de concombre, de lanières de porc et de légumes grillés.Accompagner d'une salade verte et de chips de légumes du commerce.
4
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310 g (2/3 lb) lanières de porc du Québec 1 poivron rouge, coupé en 8 1 oignon rouge, coupé en tranches 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais, haché grossièrement au goût, sel et poivre du moulin 2/3 baguette multigrains ou de blé entier 60 ml (1/4 tasse) tapenade d'olives noires, maison ou du commerce 1/2 concombre anglais, tranché finement 100 g (3 1/2 oz) fromage brie, tranché
Tartine chaude de porc à la provençale

Tartine chaude de porc à la provençale

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Ingrédients

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  • 310 g
    (2/3 lb)
    lanières de porc du Québec
  • 1
    poivron rouge, coupé en 8
  • 1
    oignon rouge, coupé en tranches
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    jus de citron
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    basilic frais, haché grossièrement

  • au goût, sel et poivre du moulin
  • 2/3
    baguette multigrains ou de blé entier
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    tapenade d'olives noires, maison ou du commerce
  • 1/2
    concombre anglais, tranché finement
  • 100 g
    (3 1/2 oz)
    fromage brie, tranché
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Préparation

Préchauffer le barbecue à feu vif ou faire chauffer une poêle huilée.

Dans un bol, déposer les lanières de porc, le poivron et l'oignon.

Ajouter l'huile, le jus de citron et le basilic. Assaisonner généreusement.

Mélanger pour bien enrober la viande et les légumes.

Diminuer l'intensité de chaleur à feu moyen et faire griller 3 à 5 minutes, les lanières de porc et les morceaux de poivron et d'oignon ou faire sauter à la poêle.

Entre-temps, couper la baguette en 2 dans le sens de la longueur.

Tartiner avec la tapenade et couvrir de Brie.

Faire réchauffer 3 à 4 minutes sur le barbecue ou au four à 210 °C (425 °F).

Couper la baguette en 4 morceaux, garnir de tranches de concombre, de lanières de porc et de légumes grillés.

Accompagner d'une salade verte et de chips de légumes du commerce.

Source : Féd. des producteurs de porcs du Québec

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