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Truite grenobloise
2013-08-06
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PT10M
PT07M
PT17M
Assaisonner et enfariner légèrement les filets de truite.Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire cuire, à feu moyen, les filets de truite 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver dans une assiette chaude.
.Préparation de la garniture :
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.Ajouter rapidement les câpres et les dés de citron. Aussitôt que le beurre commence à mousser, y ajouter le persil haché.Napper les filets de truite de la préparation de beurre
4
Metro
3
4
5
2
Au goût, sel et poivre
quantité suffisante, farine
4 filets de truite sans la peau
60 ml (4 c. à soupe) beurre
garniture :
Truite grenobloise
4
portions
0:10
Préparation
0:07
CUISSON
0:17
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Au goût, sel et poivre
-
quantité suffisante, farine
-
4
filets de truite sans la peau
-
60 ml
(4 c. à soupe)beurre
-
garniture :
-
beurre
-
50 g
(1 3/4 oz)câpres
-
1
citron, pelé à vif et coupé en petits dés
-
30 ml
(2 c. à soupe)persil, haché
Préparation
Assaisonner et enfariner légèrement les filets de truite.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire cuire, à feu moyen, les filets de truite 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver dans une assiette chaude. .
Préparation de la garniture : Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
Ajouter rapidement les câpres et les dés de citron. Aussitôt que le beurre commence à mousser, y ajouter le persil haché.
Napper les filets de truite de la préparation de beurre
Source :
Metro
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