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Vivaneau, salsa de petits légumes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/vivaneau-salsa-legumes-2118.jpg
PT15M
PT12M
PT27M
Dans un poêlon, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile et faire cuire les filets de vivaneau 2 min par côté ou jusqu'à ce que la chair du poisson s'émiette facilement à la fourchette. Réserver au chaud.Ajouter le reste de l'huile et faire revenir l'échalote et l'ail. Ajouter le maïs, le fenouil et le poivron. Cuire 3 min.Mélanger ensemble le jus de lime avec la cassonade. Incorporer aux légumes. Ajouter les tomates en dés et poursuivre la cuisson 2 min. Ajouter la coriandre et mélanger. Saler et poivrer au goût.
4
Metro
4
1
4
4
30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
4 filets de vivaneau frais
1 échalote, hachée
1 gousse d'ail, hachée
250 ml (1 tasse) maïs en grains
250 ml (1 tasse) fenouil, en petits dés
1 poivron rouge en petits dés
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime ou de citron
45 ml (3 c. à soupe) cassonade
250 ml (1 tasse) tomates en dés en conserve, égouttées
15 ml (1 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
Au goût, sel et poivre noir
Vivaneau, salsa de petits légumes
-
![]()
Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:12
CUISSON
0:27
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile végétale
-
4
filets de vivaneau frais
-
1
échalote, hachée
-
1
gousse d'ail, hachée
-
250 ml
(1 tasse)maïs en grains
-
250 ml
(1 tasse)fenouil, en petits dés
-
1
poivron rouge en petits dés
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de lime ou de citron
-
45 ml
(3 c. à soupe)cassonade
-
250 ml
(1 tasse)tomates en dés en conserve, égouttées
-
15 ml
(1 c. à soupe)coriandre fraîche, hachée
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Dans un poêlon, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile et faire cuire les filets de vivaneau 2 min par côté ou jusqu'à ce que la chair du poisson s'émiette facilement à la fourchette. Réserver au chaud.
Ajouter le reste de l'huile et faire revenir l'échalote et l'ail. Ajouter le maïs, le fenouil et le poivron. Cuire 3 min.
Mélanger ensemble le jus de lime avec la cassonade. Incorporer aux légumes. Ajouter les tomates en dés et poursuivre la cuisson 2 min. Ajouter la coriandre et mélanger. Saler et poivrer au goût.
Source :
Metro
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