Passer directement au contenu
Voulez-vous vérifier votre adresse ?
Si oui, veuillez compléter:
Pour accéder à cette nouvelle fonctionnalité, veuillez valider cette information pour assurer la confidentialité des renseignements de votre compte metro&moi.
Saisissez le code postal de l'adresse où vous recevez vos chèques de récompenses metro&moi afin que nous puissions valider votre identité.
Retour à l'accueil Retour à l'accueil

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Mûres

Tout sur les mûres

La ronce sur laquelle poussent les mûres appartient à la même famille que le framboisier et le fraisier. On la retrouve dans les jardins, les champs et les bois. Quoique la plupart des mûres poussent à l’état sauvage, elles peuvent aussi être cultivées pour la consommation à grande échelle.

La mûre que l’on connaît en Amérique du Nord, en Europe et en Australie est une petite baie semblable à la framboise et composée de nombreux petits fruits juteux reliés les uns aux autres. On appelle ces petits fruits des « drupéoles », car chaque fruit contient une petite graine que l’on nomme « drupe ». Peu importe leur nom, les mûres sont noires, rouge pourpre ou parfois blanc jaunâtre.


Trucs et astuces

  • Choisir des mûres fermes et brillantes. Écarter les molles et les ternes, ou celles qui présentent des marques de moisissure.
  • Éviter d’exposer les mûres à la chaleur et limiter les manipulations et le transport, car comme les framboises, les mûres sont très fragiles. Il est recommandé de les consommer les plus fraîches possible.
  • Éviter également de les laver, si ce n’est rapidement, tout juste avant l’utilisation.
  • Les apprêter de la même façon que les framboises.
  • Utiliser les mûres dans les salades, les tartes ou les céréales, ou les transformer en confiture, en gelée, en sirop ou en eau-de-vie.
  • Passer les mûres au mélangeur et éliminer les petits grains au tamis pour en faire un coulis.

Truc de pro

Manger les mûres nature ou les incorporer à du yogourt, à de la crème glacée ou à de la crème fraîche.


Disponibilité

On trouve les mûres toute l’année dans les supermarchés Metro.

Valeur nutritive

Les mûres sont une bonne source de vitamine C et de potassium. Elles contiennent aussi du magnésium et du cuivre.

Conservation

Comme les mûres sont très périssables, il faut éviter de les laisser trop longtemps à la température ambiante ou de les exposer au soleil. On peut les conserver quelques jours au réfrigérateur.

Pour congeler les mûres, les étendre en une seule couche sur une plaque à biscuits, mettre au congélateur et ranger ensuite dans un sac de congélation hermétique. Pour préserver leur forme naturelle, ne pas les décongeler au complet avant de les servir.



RESTEZ CONNECTÉ