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Côtelettes de porc aux pruneaux et aux abricots
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotelettes-porc-pruneaux-abricots-466.jpg
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Faire gonfler les abricots dans 125 ml (1/2 tasse) d'eau.Faire gonfler les pruneaux dans 125 ml (1/2 tasse) d'eau.Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Parer les côtelettes, les badigeonner de margarine fondue et parsemer de romarin. Saler et poivrer.Griller les côtelettes pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.Dans un poêlon, dorer l'ail à feu moyen dans un mélange de beurre et d'huile.Ajouter la choucroute, les abricots et leur jus, les pruneaux et leur jus et le poivre de Cayenne.Cuire 2 à 3 minutes.Napper le fond de l'assiette avec la garniture et y déposer les côtelettes de porc.
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4 x 120 à 150 g (4 x 4 à 5 onces) côtelettes de porc désossées de 4 cm (1/2 po) d'épaisseur chacune
45 ml (3 c. à soupe) margarine molle 100% soya
30 ml (2 c. à soupe) romarin frais, haché
Au goût, sel et poivre
Côtelettes de porc aux pruneaux et aux abricots
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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4 x 120 à 150 g
(4 x 4 à 5 onces)côtelettes de porc désossées de 4 cm (1/2 po) d'épaisseur chacune
-
45 ml
(3 c. à soupe)margarine molle 100% soya
-
30 ml
(2 c. à soupe)romarin frais, haché
-
Au goût, sel et poivre
-
12
abricots séchés
-
12
pruneaux secs dénoyautés
-
4
gousses d'ail, hachées
-
500 ml
(2 tasses)choucroute en conserve, rincée et égouttée
-
5 ml
(1 c. à thé)poivre de cayenne
Préparation
Faire gonfler les abricots dans 125 ml (1/2 tasse) d'eau.
Faire gonfler les pruneaux dans 125 ml (1/2 tasse) d'eau.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Parer les côtelettes, les badigeonner de margarine fondue et parsemer de romarin. Saler et poivrer.
Griller les côtelettes pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
Dans un poêlon, dorer l'ail à feu moyen dans un mélange de beurre et d'huile.
Ajouter la choucroute, les abricots et leur jus, les pruneaux et leur jus et le poivre de Cayenne.
Cuire 2 à 3 minutes.
Napper le fond de l'assiette avec la garniture et y déposer les côtelettes de porc.
Source :
Metro
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