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Keftas de boeuf, sauce fruitée à la menthe
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Keftas-boeuf-sauce-fruitee-menthe-5163.jpg
PT20M
PT12M
PT32M
SauceFaire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter le reste des ingrédients et faire cuire 2 minutes. Assaisonner. Réserver.ViandeFaire tremper 12 brochettes de bois dans l'eau froide pendant 15 minutes. Mélanger le bœuf haché, le yogourt, l'oignon, l'ail, le carvi et le chili. Façonner 12 boulettes ovales. Enfiler sur les brochettes de bois. Passer les brochettes dans les œufs et ensuite dans le mélange de chapelure. Dans une poêle, faire cuire pendant 10 minutes à feu moyen. Servir avec la sauce fruitée.
4
Metro
4
13
5
2
Sauce fruitée
30 ml (2 c. à soupe) oignon, haché
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
2 tomate, pelées, épépinées, coupées en cubes
60 ml (1/4 tasse) pêches, pelées, coupées en cubes
5 ml (1 c. à thé) vinaigre de vin blanc
2 ml (1/2 c. à thé) piment jalapeño, haché
15 ml (1 c. à soupe) menthe fraîche, hachée
10 ml (2 c. à thé) paprika
60 ml (1/4 tasse) noix hachées
12 brochettes de bois
800 g (1 3/4 lb) boeuf haché
30 ml (2 c. à soupe) yogourt nature ferme
1 oignon jaune moyen, haché
1 gousse d'ail, hachée
Pincée graines de carvi en poudre
Pincée poudre de chili
2 oeuf, battus
250 ml (1 tasse) chapelure régulière
Keftas de boeuf, sauce fruitée à la menthe
4
portions
0:20
Préparation
0:12
CUISSON
0:32
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Sauce fruitée
-
30 ml
(2 c. à soupe)oignon, haché
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
2
tomate, pelées, épépinées, coupées en cubes
-
60 ml
(1/4 tasse)pêches, pelées, coupées en cubes
-
5 ml
(1 c. à thé)vinaigre de vin blanc
-
2 ml
(1/2 c. à thé)piment jalapeño, haché
-
15 ml
(1 c. à soupe)menthe fraîche, hachée
-
10 ml
(2 c. à thé)paprika
-
60 ml
(1/4 tasse)noix hachées
-
12
brochettes de bois
-
800 g
(1 3/4 lb)boeuf haché
-
30 ml
(2 c. à soupe)yogourt nature ferme
-
1
oignon jaune moyen, haché
-
1
gousse d'ail, hachée
-
Pincée graines de carvi en poudre
-
Pincée poudre de chili
-
2
oeuf, battus
-
250 ml
(1 tasse)chapelure régulière
Préparation
Sauce
Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter le reste des ingrédients et faire cuire 2 minutes. Assaisonner. Réserver.
Viande
Faire tremper 12 brochettes de bois dans l'eau froide pendant 15 minutes. Mélanger le bœuf haché, le yogourt, l'oignon, l'ail, le carvi et le chili. Façonner 12 boulettes ovales. Enfiler sur les brochettes de bois. Passer les brochettes dans les œufs et ensuite dans le mélange de chapelure. Dans une poêle, faire cuire pendant 10 minutes à feu moyen. Servir avec la sauce fruitée.
Source :
Metro
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