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Lapin aux olives vertes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Lapin-olives-vertes-4468.jpg
PT20M
PT1H10M
PT1H30M
Faire revenir les dés de bacon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer et réserver.Fariner le lapin et faire revenir jusqu'à l'obtention d'une belle coloration sur chaque face. Ajouter l'ail, le laurier, le thym, les olives et le bacon réservé. Déglacer au vin blanc, amener à ébullition puis laisser mijoter 1 heure à feu doux. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.Servir sur des pâtes fraîches, par exemple des gnocchis.
4
Metro
0
0
0
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4 bacon, en dés
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) farine
2 kg lapin, coupé en huit à dix morceaux
3 gousses d'ail
1 laurier
2 ml (1/2 c. à thé) thym
375 ml (1 boîte) olives vertes, dénoyautées et égouttées
300 ml (1/2 bouteille) vin blanc
sel et poivre du moulin
Lapin aux olives vertes
-
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
1:10
CUISSON
1:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
bacon, en dés
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
30 ml
(2 c. à soupe)farine
-
2 kg
lapin, coupé en huit à dix morceaux
-
3
gousses d'ail
-
1
laurier
-
2 ml
(1/2 c. à thé)thym
-
375 ml
(1 boîte)olives vertes, dénoyautées et égouttées
-
300 ml
(1/2 bouteille)vin blanc
-
sel et poivre du moulin
Préparation
Faire revenir les dés de bacon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer et réserver.
Fariner le lapin et faire revenir jusqu'à l'obtention d'une belle coloration sur chaque face. Ajouter l'ail, le laurier, le thym, les olives et le bacon réservé. Déglacer au vin blanc, amener à ébullition puis laisser mijoter 1 heure à feu doux. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
Servir sur des pâtes fraîches, par exemple des gnocchis.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
