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Pierogis Véganes à la saucisse
2020-07-16
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pierogis-veganes-saucisse-11308.jpg
PT1H00M
PT30M
PT1H45M
Faire griller les saucisses sur un gril huilé. Tournez jusqu'à ce que tous les côtés soient grillés. En même temps, faire griller les oignons et les champignons. Une fois les saucisses refroidies, coupez-les en petits morceaux et réservez.Pendant ce temps, préparez la pâte. Dans un grand bol, mélanger la farine, 1 tasse d'eau et le sel. Réchauffez les 3 cuillères à soupe d'eau restantes et mélangez avec le lin. Ajouter au bol et pétrir.Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit très fine (elle devrait avoir environ ¼ de pouce d'épaisseur). À l'aide d'un emporte-pièce de 4 pouces, découpez des cercles de pâte. Pendant ce temps, préparez une grande casserole d'eau bouillante.Placer 2 cuillères à soupe de la garniture au centre d'un cercle de pâte. Garnir d'une pincée de fromage végétalien (facultatif). Pliez-en deux et pincez pour fermer. Utilisez un peu d'eau sur le bout des doigts s'ils ne collent pas. Répéter. Prenez une fourchette et appuyez sur les bords.Déposez quelques pierogies pliées dans l'eau bouillante. Ne remplissez pas le pot. Faire bouillir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à flotter. Retirer de l'eau bouillante avec une cuillère et. Répéter.Vaporisez les pierogies avec un peu d'huile de cuisson et placez sur le gril. Faites cuire chaque côté pendant environ 2-3 minutes. Badigeonner le glaçage moutarde / vinaigre avant de retourner.Pendant ce temps, placez tous les ingrédients de la crème sure sauf la ciboulette dans un mixeur. Mélangez jusqu'à consistance lisse. Pliez la ciboulette.Servez les pierogies grillées avec une cuillère de crème sure à la ciboulette et à la sauce piquanteSource: Field Roast
6
5
1
5
5
Pour la garniture
1 pqt saucisses italiennes veganes rôties sur le terrain
2 gros oignon coupés en quartiers
227 g (8 oz) champignons coupés en deux
Facultatif fromage végétalien râpé
Pour la pâte
375 ml (3 tasses) farine tout usage sans gluten
250 ml (1 tasse) eau plus 45 ml (3c. à soupe)
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel
15 ml (1 c. à soupe) graines de lin moulues
Pour la glace au vinaigre
30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre de pomme
Pour la crème sure à la noix de cajou et à la ciboulette
375 ml (1 1/2 tasse) noix de cajou trempées et égouttées
125 ml (1/2 tasse) eau
60 ml (1/4 tasse) jus de citron
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel
1 ciboulette fraîche et hachée
Pierogis Véganes à la saucisse
6
Plat principal
1:00
Préparation
0:30
CUISSON
1:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Pour la garniture
-
1 pqt
saucisses italiennes veganes rôties sur le terrain
-
2
gros oignon coupés en quartiers
-
227 g
(8 oz)champignons coupés en deux
-
Facultatif
fromage végétalien râpé
-
Pour la pâte
-
375 ml
(3 tasses)farine tout usage sans gluten
-
250 ml
(1 tasse)eau plus 45 ml (3c. à soupe)
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel
-
15 ml
(1 c. à soupe)graines de lin moulues
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Pour la glace au vinaigre
-
30 ml
(2 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre de cidre de pomme
-
Pour la crème sure à la noix de cajou et à la ciboulette
-
375 ml
(1 1/2 tasse)noix de cajou trempées et égouttées
-
125 ml
(1/2 tasse)eau
-
60 ml
(1/4 tasse)jus de citron
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel
-
1
ciboulette fraîche et hachée
Préparation
Faire griller les saucisses sur un gril huilé. Tournez jusqu'à ce que tous les côtés soient grillés. En même temps, faire griller les oignons et les champignons. Une fois les saucisses refroidies, coupez-les en petits morceaux et réservez.
Pendant ce temps, préparez la pâte. Dans un grand bol, mélanger la farine, 1 tasse d'eau et le sel. Réchauffez les 3 cuillères à soupe d'eau restantes et mélangez avec le lin. Ajouter au bol et pétrir.
Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit très fine (elle devrait avoir environ ¼ de pouce d'épaisseur). À l'aide d'un emporte-pièce de 4 pouces, découpez des cercles de pâte. Pendant ce temps, préparez une grande casserole d'eau bouillante.
Placer 2 cuillères à soupe de la garniture au centre d'un cercle de pâte. Garnir d'une pincée de fromage végétalien (facultatif). Pliez-en deux et pincez pour fermer. Utilisez un peu d'eau sur le bout des doigts s'ils ne collent pas. Répéter. Prenez une fourchette et appuyez sur les bords.
Déposez quelques pierogies pliées dans l'eau bouillante. Ne remplissez pas le pot. Faire bouillir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à flotter. Retirer de l'eau bouillante avec une cuillère et. Répéter.
Vaporisez les pierogies avec un peu d'huile de cuisson et placez sur le gril. Faites cuire chaque côté pendant environ 2-3 minutes. Badigeonner le glaçage moutarde / vinaigre avant de retourner.
Pendant ce temps, placez tous les ingrédients de la crème sure sauf la ciboulette dans un mixeur. Mélangez jusqu'à consistance lisse. Pliez la ciboulette.
Servez les pierogies grillées avec une cuillère de crème sure à la ciboulette et à la sauce piquante
Source: Field Roast
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