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Salade de pommes de terre à l’indienne
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-pommes-terre-indienne-5405.jpg
PT30M
PT30M
PT2H00M
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée ; égoutter et laisser refroidir.Peler et couper en dés de 1 cm (1/2 po).Dans un poêlon à fond épais, faire chauffer l'huile à feu vif.Ajouter les graines de moutarde et de cumin. Lorsqu'elles commencent à crépiter et à éclater, ajouter l'oignon haché puis, en remuant sans cesse, le piment fort, la coriandre et les dés de pommes de terre.Retourner fréquemment les pommes de terre avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elles soient enrobées d'épices.Retirer du feu et saler.Dans un bol, mettre le yogourt et la moutarde, mélanger et verser dans la préparation. Remuer doucement.Réfrigérer 1 heure avant de servir.
4
Féd. producteurs de pommes de terre du Québec
3
12
5
1
3 pommes de terre moyennes du Québec
30 ml (2 c. à soupe) huile de canola
10 ml (2 c. à thé) graines de moutarde
10 ml (2 c. à thé) graines de cumin
90 ml (6 c. à soupe) oignon, haché fin
3 ml (1/2 c. à thé) petit piment fort,haché
Au goût sel
Au goût, coriandre fraîche hachée
250 ml (1 tasse) yogourt nature 2%
45 ml (3 c. à soupe) moutarde jaune (préparée)
Salade de pommes de terre à l’indienne
-
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Sans Gluten
4
portions
0:30
Préparation
0:30
CUISSON
2:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
3
pommes de terre moyennes du Québec
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile de canola
-
10 ml
(2 c. à thé)graines de moutarde
-
10 ml
(2 c. à thé)graines de cumin
-
90 ml
(6 c. à soupe)oignon, haché fin
-
3 ml
(1/2 c. à thé)petit piment fort,haché
-
Au goût sel
-
Au goût, coriandre fraîche hachée
-
250 ml
(1 tasse)yogourt nature 2%
-
45 ml
(3 c. à soupe)moutarde jaune (préparée)
Préparation
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée ; égoutter et laisser refroidir.
Peler et couper en dés de 1 cm (1/2 po).
Dans un poêlon à fond épais, faire chauffer l'huile à feu vif.
Ajouter les graines de moutarde et de cumin. Lorsqu'elles commencent à crépiter et à éclater, ajouter l'oignon haché puis, en remuant sans cesse, le piment fort, la coriandre et les dés de pommes de terre.
Retourner fréquemment les pommes de terre avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elles soient enrobées d'épices.
Retirer du feu et saler.
Dans un bol, mettre le yogourt et la moutarde, mélanger et verser dans la préparation. Remuer doucement.
Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Source :
Féd. producteurs de pommes de terre du Québec
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