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Sauce au caramel
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Sauce-caramel-62.jpg
PT15M
PT05M
PT20M
Dans une casserole, mélanger la cassonade, le sirop de maïs et le beurre ; faire bouillir environ 2 minutes et retirer du feu.Dans un bol, mélanger le lait et la fécule de maïs ; ajouter au mélange de cassonade.Remettre la casserole sur le feu et poursuivre la cuisson en fouettant constamment pendant 1 à 2 minutes ; ajouter la Crème de Menthe ou l'essence de Rhum.Déposer la préparation dans la jarre du mélangeur ; mélanger jusqu'à consistance homogène.Portionner la crème glacée et napper de la sauce au caramel.
1
Metro
5
1
5
5
750 ml (3 tasses) cassonade
250 ml (1 tasse) sirop de maïs
60 ml (1/4 tasse) beurre
250 ml (1 tasse) lait
30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) crème de menthe ou essence de rhum
500 ml (2 tasses) saveurs au choix de crème glacée
Sauce au caramel
-
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Sans Gluten
1
litre
0:15
Préparation
0:05
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
750 ml
(3 tasses)cassonade
-
250 ml
(1 tasse)sirop de maïs
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre
-
250 ml
(1 tasse)lait
-
30 ml
(2 c. à soupe)fécule de maïs
-
15 ml
(1 c. à soupe)crème de menthe ou essence de rhum
-
500 ml
(2 tasses)saveurs au choix de crème glacée
Préparation
Dans une casserole, mélanger la cassonade, le sirop de maïs et le beurre ; faire bouillir environ 2 minutes et retirer du feu.
Dans un bol, mélanger le lait et la fécule de maïs ; ajouter au mélange de cassonade.
Remettre la casserole sur le feu et poursuivre la cuisson en fouettant constamment pendant 1 à 2 minutes ; ajouter la Crème de Menthe ou l'essence de Rhum.
Déposer la préparation dans la jarre du mélangeur ; mélanger jusqu'à consistance homogène.
Portionner la crème glacée et napper de la sauce au caramel.
Source :
Metro
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