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Conseils de mon charcutier 
HautJambon délicieux
Méthodes de cuisson du jambon
Ce n’est pas parce que le jambon que vous avez acheté est déjà cuit que vous ne pouvez pas l’aromatiser à votre goût !
Jambon cuit
- Déposer le jambon cuit dans une grande casserole et recouvrir d’un liquide aromatisé comme de la bière ou de l’eau additionnée de cassonade ou de sirop d’érable, puis ajouter un liquide acide comme du vin blanc, du vinaigre ou de la sauce soya.
- Ajouter des fines herbes et des épices, sans oublier le poivre fraîchement moulu.
- Porter à ébullition.
- Laisser mijoter à feu doux au moins 30 minutes.
Jambon cuit rôti au four
- Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
- Si le jambon est recouvert d’une couenne de gras, y pratiquer quelques incisions.
- Déposer le jambon cuit sur la grille de la rôtissoire.
- Recouvrir le jambon de tranches de fruits comme des pommes, des abricots, des oranges ou des ananas.
- Verser 250 ml (1 tasse) de jus de fruits et 190 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable sur le jambon.
- Faire rôtir au four 90 minutes.
Quoi faire avec les restants
Vous n'avez pas fini tout le jambon? C'est parfait, laissez vous inspirer par nos choix de recettes à faire avec vos restants!
Recettes jambon
Recette
Jambon au sirop d’érable
Recette
Jambon glacé au pamplemousse
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