Manger des légumes des feuilles à la racine

MANGER DES LÉGUMES

Saupoudrez les feuilles ciselées sur vos plats de pâtes
Ajoutez du croquant à vos sandwichs et salades en hachant finement les branches
Garnissez les branches de beurre d’arachide pour une collation éclair.
Passez-le à l’extracteur à jus avec vos fruits pour ajouter de la vitamine K et des antioxydants à votre jus matinal.
Ajoutez les feuilles à vos bouillons de viande et de légumes
Garnissez les branches de salade d’œuf, de poulet ou de thon pour une collation faible en glucides et riche en fibres.
Faites-le braiser au four en même temps que votre rôti.

Ajoutez les fleurons ou de petits morceaux du tronc encore croquant dans vos salades pour un maximum d’apport en nutriments.
Râpez le tronc et ajoutez-le dans vos salades de chou.
Coupez le tronc en rondelles et ajoutez-les à une frittata.
Cuisinez-le du tronc aux fleurons pour préparer vos soupes, vos crèmes et vos potages.
Utilisez les restes cuits et hachez-les finement dans vos trempettes maison pour réduire votre apport en gras et en calories, tout en bonifiant votre apport en nutriments.

Encore cru, hachez-le finement au robot pour remplacer le riz ou le couscous, ajoutez-y des herbes, des épices et faites revenir dans un peu d’huile.
En purée avec des carottes, il remplace la pomme de terre sur vos pâtés chinois.
Hachez finement le tronc et les fleurons et ajoutez-les dans vos pâtés au poulet.
Pour une version santé de la sauce Alfredo, réduisez-le en purée avec de l’ail grillé, du lait, un peu de fromage par mesan, du sel et du poivre.
Utilisez les feuilles et le tronc pour préparer vos soupes, vos crèmes et vos potages.
Coupez le tronc en rondelles et ajoutez-les à un sauté asiatique.

Apprêtez les feuilles comme celles des épinards. Sautées avec un peu d’huile, c’est délicieux !
Cuite, ajoutez-la à vos smoothies de petits fruits. Couleur spectaculaire garantie !
Grillez-la entière au four, elle sera encore plus savoureuse et sucrée.
Une fois cuite, coupez-la en cubes. Ajoutez des morceaux de pommes, un peu d’huile, du vinaigre de cidre de pommes et de l’oignon vert haché pour en faire une délicieuse salade.
En purée ou râpée, ajoutez-la dans vos biscuits et vos muffins santé.
Préparez-la en potage avec du chou et des oignons et garnissez chaque bol des feuilles hachées et légèrement sautées.
Elle contient des bétalaïnes, un puissant antioxydant.

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