Notre politique de peche durable 
HautEspèces
Certaines espèces de poissons et de fruits de mer gagnent à être découvertes, non seulement pour leur goût et leur valeur nutritive, mais aussi parce qu'elles sont issues de bonnes pratiques de pêche ou d'élevage.
Produits frais
Comprendre les étiquettes de la poissonnerie
Pour faciliter la traçabilité de ses produits issus de la pêche et de l'aquaculture, Metro a mis en place un étiquetage informatif. Pour de plus amples informations, consultez votre poissonnier en magasin.
Le nom scientifique
Des noms communs couramment utilisés comme le « thon » recouvrent de nombreuses espèces différentes dont certaines sont en situation de surpêche (ex. le thon rouge, Bluefin tuna, Thunnus thynnus) et d'autres non (ex. le thon germon, Albacore tuna, Thunnus alalunga). Le nom scientifique (qui est en latin) permet d'être certain que l'on parle de la bonne espèce. C'est un peu comme lorsqu'on achète des plantes ou des graines pour le jardinage.
La provenance
Pour certaines espèces, les stocks sont en bonne santé dans une zone de pêche donnée mais en situation de surpêche dans une autre zone. C'est par exemple le cas de la morue d'Atlantique (Gadus morhua) qui est actuellement en situation de surpêche au Canada, mais pas en Islande.
La méthode de pêche
Pour une espèce donnée dans une zone de pêche donnée, certaines techniques de pêche ont beaucoup moins d'impact écologique que d'autres (ex.: des filets sélectifs permettant d'éviter les prises accessoires).
Produits surgelés de marques privées
On retrouve maintenant, à même les emballages de produits de la mer surgelés de marques privées Irresistibles et Selection, des renseignements détaillés en matière de traçabilité: nom commun, nom scientifique, zone ou pays de la pêche ou de l'élevage, de même que le type de pêche.
Voici des espèces qui rencontrent ces critères:
Homard (Homarus americanus)
Zone de pêche: Atlantique Nord-Ouest, Québec et provinces maritimes
Méthode de pêche: cage
Description
- La ressource est gérée de façon durable grâce à plusieurs mesures de conservation.
- Engin de pêche conçu de façon à limiter le nombre de prises accessoires.
- Source de revenus pour les communautés côtière des provinces maritimes et du Québec.
Informations supplémentaires
Recettes de homard à essayer
Moule bleue (Mytilus edulis)
Zone de pêche: Atlantique Nord-Ouest, Québec et Île-du-Prince-Édouard
Type de pêche: Élevage
Description
- La moule se nourrit en filtrant les nutriments qui l'entourent, elle n'a pas besoin d'un apport de nourriture supplémentaire.
- L'aquaculture dont elle est issue permet d'avoir des produits frais et de qualité toute l'année.
- Source de revenus pour les communautés côtières de l'Île-du-Prince-Édouard et du Québec.
Informations supplémentaires
Recettes de moule à essayer
Crevette nordique (ou crevette boréale, crevette d'eau froide) (Pandalus borealis)
Zone de pêche: Golfe du St-Laurent, Québec et provinces maritimes
Type de pêche: Chalut
Description
- La ressource est gérée de façon durable grâce à plusieurs mesures de conservation.
- Engin de pêche conçu de façon à limiter le nombre de prises accessoires.
- Source de revenus pour les communautés côtières des provinces maritimes et du Québec.
Informations supplémentaires
Recettes de crevettes à essayer
Recette
Crevettes aux agrumes
Recette
Cocktail de crevettes
Crabe des neiges (Chionoecetes opilio)
Zone de pêche: Golfe du St-Laurent, Québec
Type de pêche: Cage
Description
- La ressource est gérée de façon durable grâce à plusieurs mesures de conservation.
- Source de revenus pour les communautés côtières du Québec
- Engin de pêche conçu de façon à limiter le nombre de prises accessoires.
Informations supplémentaires
Recettes de crabe à essayer
Recette
Bisque de crabe
Recette
Salade de crabe à la papaye
Bar rayé (X Morone chrysops)
Zone de pêche: Amérique du Nord, États-Unis
Type de pêche: Élevage
Description
- Peu de ressources nécessaires à son élevage.
- L'aquaculture dont il est issu permet d'avoir des produits frais et de qualité toute l'année.
- Proximité.
Recettes de bar rayé à essayer
Recette
Le bar farci
Omble chevalier (Salvelinus alpinus)
Zone de pêche: Amérique du Nord, Québec
Type de pêche: Élevage
Description
- Peu de ressources nécessaires à son élevage
- L'aquaculture dont il est issu permet d'avoir des produits frais et de qualité toute l'année.
- Source de revenus pour des communautés du Québec.
Recettes d'omble chevalier à essayer
Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss)
Zone de pêche: Amérique du Nord, Québec et Ontario
Type de pêche: Élevage
Description
- Peu de ressources nécessaires à son élevage.
- L'aquaculture dont elle est issue permet d'avoir des produits frais et de qualité toute l'année.
- Source de revenus pour des communautés du Québec et de l'Ontario.
Informations supplémentaires
Recettes de truite arc-en-ciel à essayer
Huîtres américaines (Crassostrea virginica)
Zone de pêche: Atlantique Nord-Ouest, provinces maritimes et États-Unis
Type de pêche: Sauvage et aquaculture, rateaux-tenailles
Description
- Source de revenus pour les communautés de l'île-du-Prince-Édouard et du Nouveau-Brunswick.
- L'huître se nourrit en filtrant les nutriments qui l'entourent, elle n'a pas besoin d'un apport de nourriture supplémentaire.
- L'aquaculture dont elle est issue permet d'avoir des produits frais et de qualité toute l'année.
- Le type de pêche est réglementé afin de limiter les impacts sur l'environnement.
Informations supplémentaires
Recettes d'huître à essayer
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