- Accueil
- Mieux choisir mieux vivre
- Sans lactose
Allergie et intolérance
Allergie au lait de vache
L’allergie au lait de vache consiste en une réaction du système immunitaire à la protéine de lait. Les personnes allergiques au lait doivent impérativement exclure de leur alimentation tous les produits laitiers et leurs dérivés.
Solutions de rechange :
boisson de soya, d’amande, d’avoine ou lait de coco
Termes indiquant la présence de lait de vache:
- Caséinate (d’ammonium, de sodium, de calcium, de magnésium, de potassium)
- Petit lait et concentré de protéines de petit lait
- Lactalbumine et phosphate de lactalbumine
- Petit lait sans lactose ou déminéralisé
- Protéines ovolactohydrolysées
- Lactoferrine, lactoglobuline
- Caséine, caséine-présure
- Caséine hydrolysée
- Bêta-lactoglobuline
- Lactosérum
- Lactose
Intolérance au lactose
L’intolérance au lactose est la difficulté à digérer le sucre naturel du lait, le lactose. Il n’y a pas de réaction du système immunitaire. Les personnes souffrant d’intolérance au lactose peuvent donc consommer des produits laitiers, mais à teneur réduite en lactose ou sans lactose.
Solutions de rechange :
aliments sans produits laitiers et aliments avec produits laitiers, mais à teneur réduite en lactose (p. ex. fromage ferme s’il contient peu de lactose) ou sans lactose (p. ex. yogourt et lait sans lactose)
Termes indiquant la présence de lactose:
- Matière sèche (solide) du lait
- Lactosérum (petit lait)
- Poudre de lait
- Caillé de lait
- Caséine
Recettes sans lactose
45 min 
Des produits sans lactose dans votre panier
Astuces culinaires pour manger sans lactose
recette
Jujubes au jus de pomme (anglais seulement)
recette
Pana cotta au yogout à base de plante (anglais seulement)
recette
Tacos de poisson grillé (anglais seulement)
Des conseils à vous mettre sous la dent
Quelques repères pour une alimentation quotidienne sans lactose.
ArticleDesserts sans gluten et sans lactose, mais tout aussi décadents
Le beurre, la crème, le lait et la farine sont des incontournables en pâtisserie. Or, nombreux sont ceux qui ne tolèrent pas bien ces ingrédients. Que vous ayez une allergie, une intolérance ou simplement un bec sucré, les options de desserts sans gluten ou sans lactose qui suivent ne vous laisseront pas sur votre faim!
Repérez facilement les produits pageattributhere
Recherchez les étiquettes vertes
Balayez le code-barres d'un produit
Avez-vous des questions sur le guide?
Consultez notre FAQ pour en savoir plus sur le programme Mieux Choisir Mieux Vivre, les produits qui en font partie et les attributs à repérer.
Mieux Choisir Mieux Vivre
Faites votre épicerie en fonction de vos restrictions alimentaires, de votre mode de vie et de vos préférences grâce à notre guide de repérage des attributs.
En partenariat avec SPINS, tous les détails sur metro.ca/mieux-choisir-mieux-vivre/attribut
